通过对杂粮植物原料的营养和保健功能研究，经科学搭配，获得具有特定功能，适合不同人群的需要;并对各种原料的前处理、微波、熟化、干燥、制粉工艺的研究，获得适当的加工方法，保留其中基本的营养素和天然功能性有效成分，把原料加工成便于均匀混合、利于消化吸收的粉状，通过科学配方研制出特色杂粮风味挂面。按照低消耗、高产出、无公害、可持续发展的原则;开发药食兼用、具有保健功能的特色杂粮功能食品、健康食品，发展地域特色食品及相关产业化研究